Le chocolat, un aliment qui nous veut du bien ? C’est en tout cas la thèse développée par Christine Tixier dans son dernier ouvrage. Plaisir des sens, facteur de bien-être, aliment énergétique... le chocolat y est paré de nombreuses vertus. Polyphénols, caféine, théophylline, cuivre, fer... L’auteur passe au crible tous les micro-nutriments que renferme le chocolat. Elle se penche avec une délectation non dissimulée sur les recherches les plus récentes menées pour explorer ses propriétés de (…)