« Le risque de cancer du sein est presque doublé chez les femmes ayant des taux sanguins élevés d’acides gras trans ». Conclusion sans appel de deux équipes, respectivement de l’INSERM et de l’Institut Gustave Roussy à Villejuif, associées dans une étude sur 25.000 femmes. Inutile de se jeter sur les oméga-3, ils n’auraient aucun effet protecteur contre ce type de cancer. Les auteurs ont mesuré différents biomarqueurs de l’alimentation dans le sang des membres de la cohorte E3N, partie (…)