Le binôme Alexandre Hoarau, apprenti en CAP cuisine au restaurant Alizée Plage et, Stéphanie Pausé, apprentis en CAP restauration au Saint-Alexis, sont arrivés troisième à ce concours. Après une première victoire au 11ème trophée de l’Association Nationale des Professeurs de Cuisine et de Restaurant (ANCPR) dans le Nord Pas de Calais, il revenait à La Réunion d’organiser cette édition du trophée de cuisine et de service. Du 17 au 20 avril, 14 délégations régionales ainsi que la (…)