« Dans tout diabète, il n’y a qu’un interdit : les boissons sucrées », lance le Pr André Grimaldi, chef du service de diabétologie au CHU Pitié-Salpétrière de Paris. D’où son coup de colère : « Il faut arrêter de faire ch... les diabétiques avec les régimes. Le plus important, c’est l’activité physique ». Voilà qui est bien senti ! Pour être plus précis, distinguons les deux types de diabète. « Le diabète de type I, sans problème de surpoids, a été bardé d’interdits alimentaires à une (…)