Pour Mme Montignac, « le projet canne tel qu’il est actuellement promu n’est pas un projet de société et, de surcroît, lui est largement contraire ». Elle décrit « un projet agricole très coûteux, spatialement extensif et peu pourvoyeur d’emplois ». Pour la chercheuse, le sujet donne lieu à une pensée unique et un tabou. Selon elle, par leur pouvoir d’influence, les industriels du sucre ont obtenu l’adhésion des collectivités en faveur du maintien et du développement de l’industrie (…)