Vitamines, sels minéraux, fibres... les bienfaits des fruits frais, surgelés ou en conserve ne sont plus à démontrer. Quant aux fruits secs, ils doivent être consommés sans excès, en raison de leur forte teneur en glucides. Et surtout, ils ne remplacent pas un "vrai" fruit. Le ministère de la Santé insiste d’ailleurs sur ce point : « de par leur forte densité énergétique, aucun fruit sec ne peut être pris en compte dans l’objectif nutritionnel de consommer au moins 5 fruits et légumes par (…)