L’allergie au lait de vache est une affection fréquente qui, c’est vrai, touche souvent les nourrissons. « En France, entre 2% et 3% des enfants de moins d’un an seraient concernés », souligne Audrey Van Malleghem, diététicienne à Lille. « Dans 80% des cas, la guérison survient spontanément vers l’âge de 2 ans », précise-t-elle. Les allergies aux protéines de lait de vache (APLV) sont en général détectées durant les premières semaines de vie de Bébé, dont l’organisme est alors très (…)