En 1995, la fermeture de l’usine de Beaufonds marque la fin du processus de concentration. Seules deux unités subsistent pour traiter les 26.000 hectares de canne récoltées, mais les progrès techniques ne compensent plus les pertes en surface et la quantité nette de sucre produite baisse continuellement. Les industriels réunionnais du sucre représentent un oligopole dynamique et cohérent, issu de familles de planteurs proches de certains pouvoir décisionnels. Face au déclin de l’activité, (…)