Pendant plus d’un siècle, on a privilégié la valorisation de la canne en fonction des besoins de l’Europe. Cela explique le développement de l’industrie sucrière. Aujourd’hui, les planteurs ne bénéficient pas d’un juste prix des richesses tirées de la vente du sucre et des produits dérivés de la canne. Le sucre est menacé par la concurrence internationale, mais la canne est une matière première qui peut servir de base à de nombreuses industries. Une question se pose : qui va tirer profit (…)