Dans tout l’Outre-mer français, le domaine de Maison Rouge est le dernier domaine caféier du début du 18ème siècle à avoir gardé l’intégralité des traces au sol de son implantation primitive avec son cortège de bâtiments annexes et celles de ses développements successifs. Il était donc légitime que la salle d’exposition de ce lieu chargé d’histoire accueille la première grande exposition du MADOI, consacrée au café à Bourbon. L’enjeu n’était pas de conter l’histoire économique d’une culture (…)