Saviez-vous que nos neurones étaient de fins gourmets ? Pour communiquer, ils recourent à des neurotransmetteurs - principalement la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine - fabriqués à partir d’acides aminés présents dans l’alimentation. Et ces substances jouent un rôle-clé dans la régulation de nos humeurs comme de nos pensées. D’où l’importance de bien les “nourrir”... Un menu équilibré en protéines animales et végétales (poissons, viandes, œufs, produits laitiers, céréales) (…)