C’est en 1828 qu’apparaît pour la première fois dans le vocabulaire de la colonie le terme “Pongol”. C’est en effet dans le premier contrat d’engagement en date du 16 mars 1828 que l’on fait signer aux 18 engagés de Yanaon le texte suivant : Art.5 : Nous sommes entièrement libres de professer notre religion et d’en faire les cérémonies, suivant les us et coutumes de nos castes. Il nous sera permis, si nous le désirons, d’établir une petite pagode. Art.8 : Nous serons exempts de travail (…)