Souvent dans l’ombre des oméga 3 — les véritables stars de notre assiette —, les acides gras oméga 6 ont fait l’objet d’un rapport détaillé de l’American Heart Association (AHA). Celle-ci précise désormais qu’ils ont tout à fait « leur place dans un régime alimentaire destiné aux cardiaques ». Le constat n’a pas toujours été aussi limpide. L’Association américaine de Cardiologie rappelle en effet que ces dernières années, les oméga 6 — on les trouve principalement dans les huiles végétales — (…)