Dans leurs ouvrages respectifs, publiés quasi-simultanément, les nutritionnistes Jean-Michel Cohen et Boris Hansel se rejoignent au moins sur un point : ils vilipendent les dizaines de régimes proposés ici et là depuis des lustres, avant… d’en proposer un nouveau ! Osé. “Le régime universel” Comme il l’écrit en toutes lettres, le Dr Jean-Michel Cohen « assume » ce choix. « J’ai eu envie de tout reprendre à zéro », souligne-t-il. De nombreux régimes (hypocalorique, méthodes Atkins et (…)