Nous n’allons pas évoquer ici le moutonnement romantique de Calluna vulgaris lorsque, sur la lande, elle est caressée par le vent... Ce ne sont pas davantage les qualités de sa racine fort appréciée des maîtres pipiers du Jura français qui vont nous retenir. Les herboristes ne s’intéressent en effet ni à la racine ni au bois de la bruyère mais uniquement à ses fleurs et ses bourgeons. Riches de flavonyl-glucides, c’est-à-dire de sucres dérivés des flavonoïdes, fortement concentrées en (…)