Agneau, bœuf, porc, cheval, lapin et même kangourou… Saviez-vous qu’il existe des allergiques à la viande ? « La fréquence de cette allergie reste globalement rare », rassure tout de même le Dr Martine Drouet du CHU d’Angers. Mais le cas échéant, les conséquences peuvent en être dramatiques. La littérature rapporte en effet quelques cas de syndrome néphrotique (une insuffisance rénale grave) causés par l’ingestion de viande de porc. « Cette allergie alimentaire peut être sévère, voire (…)