Depuis la dénonciation unilatérale par l’Union européenne du Protocole sucre, la filière canne de l’île Maurice est passée à une nouvelle étape. Désormais, elle ne produit plus de sucre roux en vrac. Tous les ans, 400.000 tonnes de sucre blanc seront destinées à un fournisseur : Südzucker, le numéro un européen du sucre. Le résidu de la production sera commercialisé sous forme d’autres sucres spéciaux. C’est un contrat jusqu’en 2015 qui a été signé, engageant la filière mauricienne à livrer (…)