« Maladies cardiovasculaires et cancers sont les principales causes de mortalité dans notre pays. Nous en connaissons les facteurs génétiques et héréditaires. Mais nous savons aussi que le tabac, l’alcool et un trio infernal associant surpoids, manque d’activité physique et déséquilibre alimentaire participent fortement à leur développement ». Pourtant, souligne-t-il, « on peut agir sur les facteurs environnementaux. On pourrait ainsi diviser par trois le nombre de cancers et de certaines (…)