Millet perlé, millet commun, gros mil, petit mil, sorgho ou teff… pour plus de vitamines, minéraux et protéines, vous pouvez utiliser les graines de ces céréales vivrières sous leur forme germée. Trouvez d’abord des graines dont le germe est intact (avec la mention “à germer” sur le paquet). Rincez-les dans une eau tiède à chaude, et laissez-les tremper 6 à 8 heures. Placez-les dans un germoir pendant 1 à 3 jours, selon la consistance que vous préférez. Rincez-les chaque jour entre une et (…)