« Sur leur lieu de travail, les salariés commettent principalement trois erreurs d’ordre alimentaire : ils ne mangent pas le midi, mangent trop vite, ou de façon déséquilibrée », souligne le Pr Ambroise Martin, nutritionniste à Lyon. Sauter le repas est fréquent. Mais l’organisme du coup, reçoit des signaux de manque. Et au repas suivant, il stocke plus de calories. Quant à manger sur le pouce devant son écran… les signaux de rassasiement n’ont pas le temps de se mettre en place. Passer 30 (…)