Utilisé en France comme additif alimentaire depuis septembre 2009, le Rebaudioside A (ou Reb A) peut être employé désormais comme édulcorant de table. L’extension d’utilisation de ce produit issu d’une plante originaire d’Amérique du Sud vient d’être autorisée par arrêté du 8 janvier 2010, publié au Journal officiel du 15 janvier. Le pouvoir sucrant du Reb A est 300 fois supérieur à celui du saccharose. Plusieurs marques devraient rapidement proposer de nombreux produits dans les rayons des (…)