Ce rapport défend qu’en dépit des changements survenus récemment dans la production laitière locale de La Réunion, la demande actuelle de lait de consommation sur l’île n’est pas suffisamment couverte. Il précise que l’éloignement et l’insularité de l’île de La Réunion ne permettent pas un approvisionnement en lait cru en provenance d’autres sources. En conséquence, ce rapport propose d’étendre à l’île de La Réunion l’autorisation de produire du lait UHT reconstitué à partir de lait en (…)