Une nouvelle étude vient de confirmer les bienfaits des brocolis et des choux de Bruxelles. Ces deux représentants de la classe des crucifères, en effet, renferment une substance qui s’opposerait à la prolifération des cellules cancéreuses, l’indole-3-carbinol (I3C). A ce stade pourtant, les “preuves” en question n’ont été recueillies que sur des souris. Des chercheurs de l’Université de Colombus aux Etats-Unis viennent en effet de montrer que l’I3C est capable de détruire une molécule (…)