Dans la majorité des pays producteurs de canne, la principale utilisation qui est faite de cette plante est celle de la transformation industrielle en sucre et en rhum. Beaucoup d’entre eux ont commencé à explorer de nouveaux procédés permettant de tirer de la canne et de ses produits une variété de productions diverses. Plus de 500 de ces productions ont été recensées. En voici un aperçu sommaire. Les dérivés du sucre Le saccharose extrait de la canne est une molécule relativement (…)