Bambik - Jean-Daniel Payet à l’état-civil -, quand il parle du choca, le fait avec passion. Mais aussi avec colère. Animateur d’une association de valorisation du patrimoine, il est au chômage depuis un mois après avoir réalisé un gros travail sur cette matière première très utilisée, jusque dans les années 50, mais qui a quelque peu été écartée. "C’est un patrimoine oublié", gronde-t-il. "Peu d’historiens en parlent. Ils ne s’intéressent pas à la mémoire vivante". Toujours ce sentiment que (…)