Lorsque les derniers usiniers réunionnais décident de tout brader au moment où va s’engager l’étape décisive des discussions sur le prochain prix du sucre, ils n’ont pas seulement cédé une industrie. Et qui pourrait croire que Téréos soit motivé uniquement par un quota de 300.000 tonnes de sucre qui n’a jamais été atteint, et qui ne peut plus l’être pour des raisons structurelles (voir encadré) ? Ce qui intéresse surtout cette coopérative de planteurs de betteraves, c’est le savoir-faire (…)