L’industrie sucrière est intimement liée aux intérêts réunionnais depuis le début de la canne à sucre dans notre pays. Ce sont en effet des planteurs réunionnais qui ont décidé de construire les premières usines pour produire le sucre qui était ensuite exporté vers l’Europe. Durant deux siècles, ces usiniers ont accumulé un capital et un savoir-faire considérable grâce au travail des centaines de milliers de planteurs et d’ouvriers qui se sont succédé dans les plantations et dans les (…)