Si leurs structures moléculaires respectives sont bien distinctes, leurs noms scientifiques sont très proches : l’on parle d’acide linolénique pour les oméga 6 et d’acide linoléique pour les oméga 3. Ces acides gras dits polyinsaturés sont dotés de vertus anti-oxydantes. Indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, ils doivent donc être apportés par voie alimentaire. « La répartition des apports entre oméga 3 et oméga 6 est importante », explique l’Agence nationale chargée de la (…)