Le repas de midi doit absolument comporter des féculents : pain, pommes de terre, riz, pâtes… Ce sont eux, en effet, qui permettront au cerveau de rester performant jusqu’au repas suivant. Et pourquoi pas une salade ? Dans la mesure justement où elle ne comporte que de la salade (verte), « ce choix n’est pas judicieux. Car une salade n’est pas assez nourrissante, et cela peut favoriser le grignotage dans l’après-midi ». Vous devrez donc privilégier des apports en protéines et en féculents. (…)