« Nos besoins physiologiques quotidiens en sel sont de 2 grammes environ. Ce qui représente moins de la moitié d’une cuillère à café », explique-t-elle. « L’OMS fixe à 6 grammes la consommation maximale par jour. Mais la majorité des Français est plus proche des 10 grammes ! Or, l’excès de sodium est un facteur de risque cardiovasculaire reconnu, mais aussi d’ostéoporose et de certains cancers digestifs ». Des conseils pour limiter votre consommation : Cuisinez ! La quantité excessive de (…)