Dominique Grondin, vendredi, le choca est en fête, rappelez-nous le but de cette édition ? - La Fête du Choca s’inscrit dans la continuité, et c’est surtout une manière de donner à l’Entre-Deux une destination départementale pendant 3 jours. Cette fête a pour but de faire découvrir ou redécouvrir tout notre savoir-faire autour du choca. Dites-nous-en plus sur ce savoir-faire ? - Avec le choca, on confectionne des savates, chapeaux, soubic… et on réalise des carry à base de chocas (…)