Le culte de la minceur et les problèmes d’obésité font les beaux jours des aliments allégés. Les promoteurs de régimes bien connus n’hésitent pas à apposer leur nom sur certains de ces produits. Le marketing, en la matière, n’est pas vraiment à la diète. Ne tombez pas dans le panneau ! « Ces produits sont insidieux », explique Florence Rossi. « On peut finalement induire des comportements alimentaires déraisonnés, les consommateurs se disent : puisqu’il n’y a ni sucres — ce qui est souvent (…)