« Dans la pratique sportive, le principe est de compenser les pertes, hydriques et énergétiques, pendant l’effort », expose le Dr Stéphane Cascua, médecin du sport à Paris. Or, ces pertes en eau, dans certains cas, « peuvent atteindre jusqu’à 4 litres par heure », et le jeûne empêche naturellement cette compensation. « Les pertes hydriques entraînent une fuite de sels minéraux, ce qui augmente le risque de crampes, dont celle du cœur qui peut se traduire par la mort subite. Le déficit (…)