Les moules constituent un aliment santé et diététique à la fois délicieux… et très économique. Extrêmement riches en éléments essentiels sans être grasses pour autant, les moules se cuisinent facilement sous diverses formes. Jetez-vous à l’eau ! « Les moules est des aliments diététiques, car peu caloriques. Pauvres en glucides et en lipides, elles sont en revanche riches en protéines, en fer, en calcium, en iode et en phosphore, ainsi qu’en vitamine B12 », souligne le Dr Laurence (…)