Il est des plats traditionnels qui conjuguent santé et délices, vitamines et magie des fêtes. C’est le cas des mendiants. Ces petites galettes de chocolat noir associées à des fruits secs feront le bonheur des petits et des grands pour un réveillon de Noël plein d’énergie. Il s’agit d’une recette très ancienne, puisqu’elle est connue en Provence depuis le 17ème siècle ! Dans cette région du Sud de la France, 13 desserts étaient servis le jour de Noël. Pourquoi treize ? Pour représenter Jésus (…)