La notion de « calorie vide » est relativement simple à comprendre. Elle est apportée par un aliment dont la teneur en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, omega 3) est faible, voire très faible et dont l’apport énergétique en nutriments (graisses, sucres) est très élevé. Par opposition, les « calories pleines » sont celles que nous apportent les aliments renfermant des nutriments qui apportent de l’énergie, mais aussi des micronutriments indispensables au bon (…)