Douce et désaltérante, la poire est un délice. Ses très nombreuses variétés se marient avec bonheur avec la plupart des plats, sucrés comme salés. Riches en eau (85%), ce sont des fruits désaltérants. Ils apportent quantité de minéraux, d’oligo-éléments, de fibres et de vitamines (C, B et carotène). Les poires sont en effet riches en potassium, en calcium et en magnésium, et elles affichent un taux d’acide folique (vitamine B9) intéressant. Important : la poire mûrit même après avoir été (…)