(photo phovoir) Au total, un Français sur cinq serait allergique à une substance au moins. Il peut s’agir d’un aliment, d’un médicament, d’un pollen… Lorsque l’organisme est le siège d’une réaction allergique, il libère une substance, l’histamine, qui est responsable des réactions qui vont s’ensuivre. Si l’on fait abstraction du choc anaphylactique qui peut entraîner la mort quasi immédiate, les conséquences de l’allergie sont multiples et variées : - Il y a bien sûr l’œdème de (…)