Vous pouvez en effet sortir des sentiers balisés en remplaçant cette dernière par un jus d’agrumes par exemple. La vinaigrette classique est composée de sel, de poivre, de vinaigre, d’huile, voire de moutarde. Pour le vinaigre, vous avez l’embarras du choix : de vin, balsamique, de Xérès, de cidre, de framboises et encore de riz… Ce dernier étant particulièrement utilisé pour préparer des plats asiatiques. Quelles huiles ? Privilégiez celles tirées du colza, de la noix et de l’olive. (…)