Le quota se partage entre les deux dernières usines sucrières de La Réunion. (Photo Toniox) Avec plus de 24.000 hectares, la canne à sucre reste aujourd’hui la principale culture à La Réunion. Comme à l’époque coloniale, c’est le sucre, matière première de la canne, qui est encore la principale exportation du pays. Cela s’explique par les règles de commercialisation du sucre réunionnais. La culture de la canne s’est développée dans notre île pour répondre aux besoins d’une (…)