(photo phovoir) La reine des prunes (c’est le cas de le dire) se nomme Claude ! C’est du moins la plus connue. Baptisée ainsi en l’honneur de la première épouse de François 1er, elle représente à elle seule un tiers de la production française de prunes fraîches. Parfumées et sucrées, elles sont parfaites en confiture ou même natures. Les mirabelles et les quetsches complètent la gamme. Malgré sa saveur souvent bien sucrée, la prune reste un fruit modérément énergétique. Un goûter à (…)