(Page 5) L’éthanol est un alcool liquide résultant de la fermentation du sucre ou de l’amidon converti en sucre. Sa production à La Réunion est possible à partir de la canne à sucre. Cette diversification permettrait de prendre de l’avance sur les futures mesures de l’Europe concernant l’OCM-sucre (Organisation communautaire du marché du sucre). L’Île Maurice produit de l’éthanol depuis l’année dernière, et cette année, elle va exporter plus de trente millions de tonnes vers l’Europe. (…)