(photo phovoir) Le début de recette est sans surprise : « Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les ingrédients que vous souhaitez, battez l’ensemble avec une fourchette ou un fouet si vous souhaitez qu’elle soit plus aérée ». Faites ensuite chauffer à feu vif du beurre ou de l’huile d’olive dans une poêle et versez le contenu du récipient. « Remuez la poêle d’une main, tout en brassant — avec l’autre main — son contenu avec une spatule en bois ou le dos d’une cuillère », enchaîne (…)