La caféine est utilisée depuis la nuit des temps. Cette molécule est d’ailleurs présente dans plus de 60 plantes (café, guarana, maté, kola, thé…). Son potentiel excitant est bien connu au même titre que ses effets indésirables : anxiété, tachycardie, troubles du sommeil, pour en citer les principaux. Dans son avis publié récemment sur les boissons énergisantes, l’Agence nationale de Sécurité sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) insiste sur la forte teneur (…)