Ambré de roux, roux de roux, roux intense : après 2017, sera-t-il possible de vendre ces sucres à un prix concurrentiel avec ceux de la Colombie ? Sur les 260.000 tonnes de sucre produites outre-mer, environ 60%, soit près de 160.000 tonnes, sont appelés à être transformés dans les raffineries européennes pour y devenir du sucre blanc, après quoi il n’est plus possible de les distinguer du sucre de betterave dont la production, en 2015, atteindra 18 millions de tonnes. Notre sucre se (…)