Pour fabriquer du sucre, il faut d’abord couper la canne puis la séparer des déchets hors-canne : les choux, les feuilles et la paille qui embarrassent la canne proprement dite, que cette séparation se fasse au champ, lors du chargement dans les remorques des camions ou des tracteurs, où à l’usine au moment du nettoyage de la tige et de la préparation de la canne au broyage. Il s’ensuit qu’avant l’extraction du jus, la canne a déjà abandonné une partie-considérable ! -de ses produits. Avant (…)