Au fait, la mélasse c’est quoi ? À un liquide noir très épais et visqueux, obtenu après cuisson de la canne à sucre ou de la betterave, une fois les cristaux de sucre prélevés. Pour la petite histoire, son nom vient du mot portugais melaço, lui-même issu du terme latin mel, ou miel. Est-ce un bon aliment pour les porcs ? La mélasse est riche en sels minéraux, en oligoéléments et en vitamine B6. Elle apporte aussi des sucres variés -qui composent 50 à 60 % du produit : du saccharose pour (…)