Cake aux noix et à la mélasse. Qu’est-ce qui m’amène à écrire cela ? Pour commencer, voici pour vous une belle tranche de cake aux noix et à la mélasse, croustillante à l’extérieur et colorée comme du pain d’épice par l’intérieur. Le tout accompagné du commentaire suivant : la mélasse est un résidu du raffinage de la canne. En cuisine et en pâtisserie, elle est intéressante car elle est plus riche en minéraux et en fer que le sucre blanc. Elle apporte moins de calories et permet (…)