Photo Phovoir. Selon des chercheurs de l’Institut national de la recherche agronomique [1] (INRA – Laboratoire Toxalim, Toulouse), « une consommation élevée de viande et de charcuterie entraine une augmentation du risque de cancer du côlon. Plus de 15% des cancers colorectaux sont dus à ces aliments. Voilà pourquoi les autorités sanitaires recommandent de fortement limiter la consommation de charcuterie et celle de viande rouge à moins de 500 grammes par semaine. » Pour comprendre (…)