J’en ai bien conscience : parler de cacao en visant une filière à créer dans notre agriculture peut sembler relever de l’utopie. Et pourtant… On a encore en mémoire un récent article paru dans la presse locale, article consacré à l’entreprise « Mascarin » qui a décidé d’augmenter sa capacité de production de chocolat. Bruny Payet, l’ancien secrétaire général de la CGTR, nous avait alors appelé pour nous faire part de son sentiment : « A une certaine époque, nous disait-il en substance, on (…)